Partir à la découverte de la gastronomie brésilienne, c’est s’immerger dans un univers culinaire fascinant. La cuisine du Brésil est une véritable invitation au voyage, qui mélange les influences européennes, africaines et amérindiennes. Pour goûter à l’héritage culturel du pays, ne manquez pas les plats traditionnels à base de riz, de haricots et de farine de manioc, tels que le feijão com arroz et le farofa. Mais la gastronomie brésilienne ne se résume pas qu’à cela, il ne faut pas manquer les délices de la cuisine de rue, comme les pastels ou les acarajés, ni les spécialités locales comme les moquecas ou les vatapás. Alors ouvrez grand vos papilles et laissez-vous emporter dans un tourbillon de saveurs et de couleurs !

Entrée : Bobo de camarão

Si vous êtes de passage au Brésil, ne manquez surtout pas de goûter le Bobo de camarão, une soupe de crevettes au manioc typique du Nordeste du pays. Ce plat est une véritable tradition culinaire brésilienne, souvent partagé en famille lors d’un repas dominical. Composé de crevettes, de purée de manioc et de lait de coco, il est accompagné de riz ou de haricots noirs. Ce mets affiche une forte influence africaine, présente également en Afrique de l’Ouest, où il est cuisiné avec quelques variantes. Alors, n’hésitez pas à vous plonger dans l’univers culinaire brésilien en dégustant ce délicieux plat lors de votre prochaine escapade au pays de la samba.

Plat de résistance : La Feijoada

Si vous cherchez une expérience culinaire authentique lors de votre voyage au Brésil, ne manquez pas la Feijoada. Ce plat mythique est une combinaison parfaite de haricots noirs et rouges, accompagnés de riz blanc, de légumes verts et de suprêmes d’orange. Mais ce n’est pas seulement un mélange de saveurs délicieuses, chaque ingrédient a une signification particulière pour la culture brésilienne.

• Les haricots noirs font référence aux esclaves africains,
• Les haricots rouges honorent les indiens du pays,
• Le riz blanc évoque l’histoire coloniale portugaise du Brésil,
• Les légumes verts et les suprêmes d’orange représentent les couleurs du drapeau brésilien.

Découvrez l’histoire du pays à travers votre assiette de Feijoada, un repas incontournable lors de votre visite.

Dessert : L’Açai na tigela

Si vous aimez les voyages culinaires et que vous voulez essayer quelque chose de nouveau, essayez l’Açai na tigela, un dessert brésilien qui est de plus en plus populaire à travers le monde. Ce smoothie crémeux est préparé à partir d’une baie d’açai, riche en nutriments et en antioxydants, originaire de la région amazonienne au Brésil. Visuellement saisissant grâce à sa couleur sombre et sa texture crémeuse, ce dessert a un goût intrigant qui rappelle le chocolat. Servi avec du granola croustillant et des fruits frais, c’est une expérience culinaire à ne pas manquer lors de votre prochain voyage ou simplement pour une soirée gourmande chez vous.

La boisson : Caïpirinha

Si vous cherchez à découvrir la culture brésilienne à travers sa cuisine, ne manquez pas l’incontournable boisson locale : la caïpirinha. Cette délicieuse boisson se prépare avec de la cachaça, un alcool typique du pays, mélangé à du citron vert, du sucre en poudre, de la glace pilée et des glaçons. La cachaça est en fait obtenue à partir de la fermentation du vesou, un liquide sucré extrait de la canne à sucre. Rafraichissante et légèrement acidulée, la caïpirinha est la boisson parfaite pour accompagner tous les plats brésiliens. Alors n’hésitez pas à vous laisser tenter et à voyager au Brésil le temps d’un verre !